法語：世界是人心造成的，人心好殺，就是戰爭的世界；人心好生，就是和平的世界。──宣化上人

 

約4~6人份


材　料：黃玉米2條 白苦瓜1條 金針 (泡開) 半碗

調味料：海鹽1/2匙

步　驟：

1.所有材料洗淨。苦瓜去籽，切塊狀。玉米切小段。金針去老梗 (硬的部份)，備用。

2.水入湯鍋待水滾，加入玉米段及苦瓜，用小火慢煮約30分鐘，放入金針、海鹽，再煮2分鐘，即可起鍋。

知識：金針菜所含的胡蘿蔔素量，竟超過胡蘿蔔的含量，其他成份亦相當豐富，在蔬菜中可列入第一級。航海船員常把它作為主要菜餚，用來代替素菜。中醫認為，金針菜補氣血，強筋骨，利濕熱，寬胸膈。並適宜心情抑鬱，氣悶不舒，神經衰弱，健忘失眠之人食用。