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環保素食 » 天廚妙味 » 甘美小菜

糖醋泡菜2013-02-06

經自然醱酵的泡菜,因密封漬製,抑制了不良微生物的活動,而產生了豐富的乳酸菌,乳酸菌醱酵產生乳酸、醋酸、醇、酯、氨基酸等,形成酸味與芳香的美味,營養成分高,維他命損失少,是一道有益人體健康之菜餚。

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味噌蕪菁2013-02-06

味噌蕪菁原為日本著名湯品,亦可製成涼拌菜。喜愛美食的北宋文學家蘇東坡,有道出名的東坡羹,就是將大白菜、蕪菁、蘿蔔等加上生米去煮,類似什錦蔬菜粥的做法,很受歡迎。

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清涼絲拌2013-02-06

海帶又稱昆布。含豐富的蛋白質、碘、鈣、磷、鐵、維他命B1、維他命B2、維他命C和A;是典型的鹼性食物,對保持人體血液呈正常的弱鹼性很有幫助,也是甲狀腺腫大、高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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