約4~6人份 　　

材 料：海帶絲300公克（半台斤） 小黃瓜絲1碗(2條) 紅蘿蔔絲少許

調味料：淡色醬油１大匙 小麻油1/4茶匙　糖1大匙　檸檬汁1大匙

　
嫩薑絲2大匙　烏醋1大匙

步 驟：

1.海帶絲洗淨汆燙。調味料加在一起調均勻備用。
2.用餐前，將所有的材料及調味料拌在一起即可食用。

秘訣：海帶汆燙時，加些醋，可軟化、去腥。

變化：也可以海帶芽替換，口感佳。

知識：海帶又稱昆布。含豐富的蛋白質、碘、鈣、磷、鐵、維他命B1、維他命B2、維他命C和A；是典型的鹼性食物，對保持人體血液呈正常的弱鹼性很有幫助，也是甲狀腺腫大、高血壓、冠心病患者的食療佳品。