名 言：問：我們是不是應該避免使用皮包、皮鞋及各種皮貨？那也是間接殺生。宣化上人：是的！

和風煎餅 (日式) (4~5人份)

 材 料：麵粉1 又1/2杯
山藥泥1/2杯
水1杯
高麗菜1/4顆
胡蘿蔔1條
洋菇隨意

調味料：油1大匙
鹽1又1/2茶匙
胡椒粉、芥末、無蛋美奶滋、海苔粉、紅薑各少許

步 驟：1.高麗菜、胡蘿蔔洗淨，切短絲，洋菇切粗絲混合，分成二份備用。
2.山藥去皮磨成泥備用。
3.將麵粉、山藥泥、水倒入盆內，加入調味料油、鹽、胡椒粉，以順時鐘方向攪拌約5分鐘，分成二份備用。
4.取步驟3.一份，加步驟1.一份，拌勻備用。
5.平底鍋放少許油，倒入步驟4.麵糊，以小火煎。定型後，撒上紅薑末，翻面，加蓋煎3分鐘再開蓋，改中火再煎，邊煎邊壓，酥透即可。
6.將步驟5.移入盤內，擠入芥末、無蛋美奶滋，撒上海苔粉即成。

叮 嚀：1.煎此餅厚較好吃。2.紅薑為日製醃漬品，可於超市購得。
變 化：可將芥末改為番茄醬。