好詩：蓮華蓮葉滿池塘 不但花香水亦香 姊妹折時休折盡 留花幾朵護鴛鴦──清‧王淑

 

約4人份
 

材 料：茴香1把 桂圓肉半碗

調味料：薑末1大匙 黑麻油1/2茶匙

步 驟：

1.洗淨材料。茴香切1公分小段。
2.水入鍋待滾，放入桂圓肉用小火熬煮約15分鐘。
3.黑麻油入炒鍋，放入薑末略炒，加入茴香略炒，起鍋入作法2.內 (或作法2.傾入) ，再煮約5分鐘即可起鍋。

知識：小茴香，有特異香氣，味微甜、辛。嫩葉可食用。子和葉都有順氣作用，用葉做菜餡或炒菜都可順氣健胃、散寒止痛，對生氣造成的胸腹脹滿、疼痛有較好效果。小茴香同時還有許多好聽的名字：蘹香、土茴香、野茴香、穀茴香、穀香、香子、小香。