我不需要殺生，或要別人殺生，另一個生命便是我最大的支柱。
——克理斯．坎伯（Chris Cam Dbell），美國奧林匹克獎得主
 

懷香粿粽  ( 15個  )


材 料：粽葉1包
             糯米粉4杯
             炒熟花生1/2杯
             酸菜末1杯
             鼠麴草適量（如果買不到鼠麴草，可用艾草代替。）
 

調味料：油2湯匙
                糖4湯匙
                薑末適量
                溫水1碗半
 

步 驟：1.粽葉洗淨，晾乾。
             2.花生去皮後，打碎備用。
             3.油鍋入薑末爆香，下酸菜炒5分鐘備用。
             4.將步驟2. 3.一起混合，加糖2大匙拌勻。
             5.將新鮮鼠麴草葉煮10分鐘，待涼取出，瀝乾水份，切碎備用。
             6.取溫水1碗半、加油2湯匙、糖2湯匙，續入步驟5.及糯米粉，拌勻，揉成糯米糰，至不粘手即可。
             7.將步驟6.分成15份，取一份包入步驟4.呈圓球型，沾少許油備用。
             8.粽葉一片包入步驟7.一份，呈粽子型，用繩子綁緊。
             9.將步驟8.全部做完後，入蒸鍋，蒸30分鐘即成。
 

叮 嚀：1.每10分鐘開蓋子一次，粽子才不會裂開。
             2.糯米糰如果粘手，應再加少許糯米粉及油。
             3.花生可買現成的，也可自己炒。