人類所必需的營養當中，沒有一樣是只能在肉類食品中找到，卻不能由蔬果當中攝取的。——約翰．哈維凱．洛格醫師(John Harvey Kellogg)

材 料：
素粒2杯
薑絲2湯匙

調味料：
醬油膏1湯匙
醬油1湯匙
油2湯匙

步 驟：
1.素粒洗淨，泡軟，擠乾，用醬油醃30分鐘。
2.把鐵鍋燒熱至乾透才不易沾鍋，後熄火2分鐘。再開中火，放油及薑絲略炒；加入素粒慢慢翻炒，至素粒呈金黃色時，淋上醬油膏；開大火，快快翻炒幾下即成。

分 享：
莫雷．羅斯（Murray Rose）澳大利亞六枚奧運金牌得主，他兩歲開始吃素。年僅十七歲參加1956年墨爾本奧運會並取得了三塊金牌，曾多次打破世界記錄，包括400和1500米自由游等，被譽爲歷史上最偉大的游泳運動員之一。