金針菜所含的胡蘿蔔素量，竟超過胡蘿蔔的含量，其他成份亦相當豐富，在蔬菜中可列入第一級。航海船員常把它作為主要菜餚，用來代替素菜。中醫認為，金針菜補氣血，強筋骨，利濕熱，寬胸膈。並適宜心情抑鬱，氣悶不舒，神經衰弱，健忘失眠之人食用。
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芹香茄湯2013-01-10
芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。芹菜含有較高的磷和鈣，常吃對高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等頗有助益。同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，具香味，能促進食欲。中醫認為芹菜味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。
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桂圓茴香2013-01-10
小茴香，有特異香氣，味微甜、辛。嫩葉可食用。子和葉都有順氣作用，用葉做菜餡或炒菜都可順氣健胃、散寒止痛，對生氣造成的胸腹脹滿、疼痛有較好效果。小茴香同時還有許多好聽的名字：蘹香、土茴香、野茴香、穀茴香、穀香、香子、小香。
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